青椒炒豆腐的家常做法(青椒炒豆腐的家常做法大全)
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本文目录
豆腐皮不放辣椒怎么炒
豆腐皮是一种营养丰富的食材 ,不放辣椒炒也可以做出美味的家常家常菜肴 。以下是做法做法一款简单的豆腐皮炒菜做法:
所需材料:
-豆腐皮
-鸡蛋
-葱姜蒜末
-盐
-生抽
-糖
-鸡精
-菜油
步骤:
1.将豆腐皮切成长条状,将鸡蛋打散备用 。大全
2.锅中加菜油,青椒青椒大火加热后将鸡蛋液倒入锅中 ,炒豆炒豆煸炒至蛋熟。腐的腐
3.将蛋推到一旁,倒入葱姜蒜末爆香,加入豆腐皮,翻炒均匀。
4.加入适量的盐、生抽、糖和鸡精,持续翻炒至豆腐皮变软,入味即可出锅。
这款豆腐皮炒菜味道鲜美,口感柔软 ,不需要添加辣椒即可达到美味的效果 。您可以根据自己的口味做适当的调整,改变配料和调料的用量 ,让菜肴更加符合您的口味。
老冯炒豆腐的家常做法
食材准备
水豆腐4块,肉末100克,鸡腿蘑150克,粘玉米粒 、豌豆粒各100克 ,蒜苗若干,高汤适量,盐、胡椒粉、酱油 、水淀粉少许,色拉油75克 。
制作步骤
1、豆腐切丁 ,鸡腿蘑切粗丝,蒜苗切段,粘玉米粒 、豌豆粒用开水煮半熟。
2 、炒勺加油约七成热 ,下肉末炒开 ,再下鸡腿蘑丝炒 ,蘑菇变软 ,下切好的豆腐块,翻几下 ,此时可以加酱油,加入高汤,加入焯好的粘玉米粒 、豌豆粒 。
3、待煮开后,加盐,烧一小会儿 ,加胡椒粉翻炒,加水淀粉,将蒜苗倒入,等到半开,盛碗。
正宗大白菜炒豆腐的做法
【食材】大白菜 、豆腐、猪肉 、木耳、姜 、蒜、盐 、老抽 、黄豆酱、生抽
【具体做法】
1,大白菜洗净后切成块 ,白菜帮和白菜叶最好分开放 。猪肉切成片 ,如果换成五花肉更好。木耳提前泡发,洗净 。
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2,老豆腐切成厚片 。鸡蛋打入碗中,加一勺淀粉,充分搅拌均匀。
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3,热锅凉油 ,将豆腐表面裹满鸡蛋液放入锅中 。中小火将豆腐煎至表面金黄,盛出备用。
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4,炒锅倒油 ,放入姜丝和蒜末炒出香味。如果喜欢吃辣,可以放些干辣椒一起炒香 。然后倒入肉片,大火炒至肉片变色。
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5,加入一勺黄豆酱增香,再加少许老抽上色,小火炒出酱香味 。
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6,接下来倒入白菜帮,大火翻炒 ,将白菜帮炒软 。
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7,然后把木耳、白菜叶和煎豆腐全部倒入锅中,根据菜量,加入盐和生抽调味。翻炒均匀后盖上盖子 ,中火焖3~5分钟左右 。
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8,最后炖至白菜断生 ,加少许鸡精增加鲜味,翻炒均匀即可出锅 。
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